Πίνακας περιεχομένων
Συστατικά
Προετοιμασία: 10 λεπτά
Μαγείρεμα: 35 λεπτά
Για 5/6 άτομα
- 1 κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 25 γρ βούτυρο
- 500gr λιβάδι ροζέ ή μανιτάρια κουμπιά
- 2 κουταλιές της σούπας ξύδι
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1 λίτρο ζωμό κοτόπουλου
- 250 ml βαριά κρέμα
- εστραγκόν
1 - Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το. Ξεφλουδίστε τα μανιτάρια.
2 - Κόβετε σε φέτες τα μανιτάρια και τα μουλιάζετε για 5 λεπτά σε ελαφρώς ξύδι και τα στραγγίζετε.
3 - Σοτάρετε το κρεμμύδι στο βούτυρο, όταν είναι διαφανές, προσθέστε το σκόρδο και τα μανιτάρια. Αφήνουμε να μαγειρευτούν απαλά για 20 λεπτά.
4 - Ανακατέψτε τη σούπα και ενσωματώστε την κρέμα γάλακτος. Ζεσταίνουμε, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο εστραγκόν, ρυθμίζουμε το καρύκευμα και τέλος, σερβίρουμε …
Περιποιηθείτε τον εαυτό σας!
Ελοΐζ.
