Πίνακας περιεχομένων
Συστατικά
(για 6 άτομα)
- βούτυρο, αλάτι, πιπέρι
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 500 γρ αγκινάρα Ιερουσαλήμ
- 1,5L ζωμό κοτόπουλου
- φρέσκια κρέμα, μαϊντανό
Προετοιμασία: 1/4 ώρα
Μαγείρεμα: 3/4 της ώρας
Προετοιμασία αγκινάρων Ιερουσαλήμ
Βουρτσίστε τις αγκινάρες Ιερουσαλήμ, κόψτε τις σε μεγάλα τετράγωνα (επιλέξτε τη ροζ ποικιλία, πατάτα αγκινάρας Ιερουσαλήμ πιο εύκολο να ξεφλουδίσει).
Κρεμμύδι
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το σε μικρά κομμάτια. Το ροδίζουμε για 2 λεπτά. με ένα πόμολο βούτυρο, χωρίς χρωματισμό.
Ζωμό κοτόπουλου
Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου και τις αγκινάρες της Ιερουσαλήμ. σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για 40 λεπτά. περίπου μετά το βράσιμο.
Μίξη
Ανακατέψτε, ρυθμίστε το καρύκευμα.
Στο τραπέζι
Όταν είστε έτοιμοι για σερβίρισμα, προσθέστε μια μεγάλη κουταλιά κρέμα γάλακτος, γαρνίρετε με μερικά ψιλοκομμένα κλωνάρια μαϊντανού.
Μια πραγματική απόλαυση…
