Προετοιμασία: 20 λεπτά
Μαγείρεμα: 20 λεπτά
Συστατικά :
Για 6 άτομα
- 4 μεγάλα νεκταρίνια
- 4 αυγά
- 60 γρ αμύγδαλα ψιλοκομμένα
- 75 γρ αλεύρι
- 80 γρ ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα
- 1 κουταλιά της σούπας Grand-Marnier
- 1 λοβό βανίλιας
- 1/2 λεμόνι
- 50 cl γάλα
1. Πλένουμε τα νεκταρίνια, τα λαξεύουμε, τα κόβουμε σε μικρές σφήνες και τα πασπαλίζουμε με λεμόνι.
Προετοιμάστε την κρέμα: ρίξτε το γάλα σε μια κατσαρόλα με το λοβό βανίλιας να χωριστεί κατά μήκος, αφήστε το να βράσει. Σβήστε τη φωτιά και αφήστε την να εγχυθεί.
Σε ένα μπολ χτυπάμε τους κρόκους των αυγών με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.
.
2. Ενσωματώστε το αλεύρι και προσθέστε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας.
3. Ρίξτε το μείγμα στην κατσαρόλα, βράστε για 2 λεπτά.
.
4. Σβήνουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το λικέρ και την κρέμα.
5. Τακτοποιήστε τα νεκταρίνια σε σχήμα βεντάλια σε βουτυρωμένα πιάτα γκράτιν. Σκεπάζουμε με την κρέμα και μετά τα αμύγδαλα σε φέτες.
6. Τοποθετήστε τα πιάτα στον φ. 7 φούρνο μέχρι να ροδίσουν τα αμύγδαλα.
Περιποιηθείτε τον εαυτό σας!
.Η μικρή συμβουλή της Ελοΐζ:
Τα ξεφλουδισμένα ροδάκινα μπορούν να αντικαταστήσουν τα νεκταρίνια ή τα βερίκοκα ποσέ σε σιρόπι.
