Ένα νυχτικό που δεν του λείπει το δάγκωμα!
Πιπεριά Espelette
Τσίλι, Capsicum sp., ανήκει στην οικογένεια Solanaceae (όπως οι ντομάτες). Το Capsicum προέρχεται από το ελληνικό "κάπτο", που σημαίνει "δαγκώνω". μπορούμε εύκολα να καταλάβουμε τη σύνδεση! Το γένος Capsicum περιλαμβάνει 5 εξημερωμένα είδη:
- Capsicum frutescens, που περιλαμβάνει ταμπάσκο και πιπεριά (μη εξημερωμένη ποικιλία) ·
- Capsicum pubescens, το πιπέρι που καταναλώνεται περισσότερο από τους asνκας.
- Capsicum baccatum (ονομάζεται aji στη Λατινική Αμερική), το οποίο έχει καλή ικανότητα να στεγνώνει.
- Capsicum chinense, είδη που προέρχονται από την Καραϊβική (και όχι από την Κίνα) και περιλαμβάνουν τις ισχυρότερες ποικιλίες ·
- Capsicum annuum, τα πιο καλλιεργημένα είδη στον κόσμο, συμπεριλαμβανομένων μεταξύ άλλων πιπεριών, Cayenne, Corno di Toro …
Το σχήμα των καρπών ποικίλλει όσο και ο αριθμός των ποικιλιών: σε σχήμα κέρατος, σε σχήμα καρδιάς, στρογγυλό, λεπτό, μεγάλο, μεγάλο ή μικρό … Τα χρώματα δεν πρέπει να ξεπεραστούν: πράσινο, λευκό, κίτρινο, πορτοκαλί, κόκκινο, μελιτζάνα… *
Σπορά και μεταφύτευση
Capsicum annuum "Purple delight"
Τα σπορόφυτα τσίλι πρέπει να γίνονται σε ζεστό μέρος (τουλάχιστον 18 ° C), το ιδανικό είναι να μπορείτε να προχωρήσετε σε ένα ζεστό στρώμα, κάτω από ένα πλαίσιο (διαβάστε: Χτίζοντας ένα πλαίσιο για χειμωνιάτικα σπορόφυτα). Προχωρήστε από τα τέλη Φεβρουαρίου ή κατά τη διάρκεια του Μαρτίου.
Η μεταφύτευση πραγματοποιείται όταν οι θερμοκρασίες είναι αρκετά υψηλές, από τα τέλη Μαΐου. Το έδαφος πρέπει να είναι βαθύ και χαλαρό για τη σωστή ανάπτυξη των ριζών και εμπλουτισμένο με κομπόστ για καλή καρποφορία. Όπως και με τις ντομάτες, θάψτε τα φυτά στο επίπεδο των πρώτων αληθινών φύλλων για να εμφανιστούν επιπλέον ρίζες.
Για να ζεσταθεί το χώμα, είναι δυνατό να "στρώσετε" τη βάση των φυτών χρησιμοποιώντας κομμάτια τούβλων ή πλακιδίων. Προσοχή όμως, η πολύ υψηλή θερμοκρασία του εδάφους έχει το ίδιο αποτέλεσμα με τη χαμηλή θερμοκρασία: σταματά την ανάπτυξη των φυτών. Η προστασία των φυτών, η χρήση κουδουνιών ή η εξαναγκαστική πανιά, μπορεί επίσης να είναι απαραίτητη εάν οι μέρες είναι πολύ δροσερές.
Συμβουλές καλλιέργειας
Συντήρηση
Σε αντίθεση με τις ντομάτες, δεν απαιτείται ποντάρισμα ή κλάδεμα για την καλλιέργεια πιπεριών τσίλι. Σκαπάνη, νερό όταν είναι απαραίτητο και άχυρο.
Εχθροί
Προσοχή στους γυμνοσάλιαγκες και τα σαλιγκάρια, που εκτιμούν τα φρεσκοφυτευμένα φυτά!
Συνδεδεμένα φυτά
Η πιπεριά απολαμβάνει τη συντροφιά άλλων μελών της οικογένειάς της, όπως ντομάτες, μελιτζάνες, ή το ελάχιστα γνωστό νυχτικό της Μπαλμπίς και της περουβιανής κατσαρίδας.
.Συγκομιδή
Οι πιπεριές συγκομίζονται, αν είναι δυνατόν, όταν είναι εντελώς ώριμες. εδώ είναι τα πιο αρωματικά. Διαλέξτε τα όπως χρειάζεται, μέχρι τον παγετό, ή βάλτε τα να στεγνώσουν στο ύπαιθρο, για μετέπειτα κατανάλωση.
- Πιπεριές και πιπεριές
- Διακοσμητικές πιπεριές
- Κορδέλα σπορά
* Βιβλιογραφία: "Σπόροι Κοκοπέλλης"
