Προετοιμασία: 15 λεπτά
Μαγείρεμα: 45 λεπτά
Συστατικά :
Για 6 άτομα
- Κέικ ζαχαροπλαστικής (βλ. Συνταγή για πίτα δαμάσκηνο)
- 500 γραμμάρια κολοκύθα σε κύβους
- 3 αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα
- 100 γρ σιμιγδάλι
- 100 γραμμάρια καστανή ζάχαρη
- 1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας
- 1 μικρό ποτήρι ρούμι
- μερικές λωρίδες ζαχαρωμένη φλούδα πορτοκαλιού
1. Την προηγούμενη μέρα ετοιμάστε την κολοκύθα και βράστε την στον ατμό για 10 λεπτά και στη συνέχεια αφήστε την να στραγγίσει.
2. Στρώνετε μια φόρμα για τάρτες με τη ζύμη με κέικ, μαγειρεύετε για 10 λεπτά.
.
3. Θρυμματίζετε την κολοκύθα και την ανακατεύετε με τα χτυπημένα αυγά και την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη, το σιμιγδάλι και το ρούμι (προσέξτε προσεκτικά τη σειρά των υλικών).
4. Γαρνίρετε το κέλυφος της πίτας με αυτό το σκεύασμα.
Τοποθετήστε τις φλούδες πορτοκαλιού σε κύβους από πάνω και μαγειρέψτε στο th.8 για 30 λεπτά.
Περιποιηθείτε τον εαυτό σας!
Η μικρή συμβουλή της Ελοΐζ:
Μπορείτε να φτιάξετε αυτό το κέικ χωρίς κέλυφος πίτας και να το αφήσετε να ψηθεί περισσότερο για να το φάτε σαν ξηρό κέικ. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το ξύσμα με σταφίδες εμποτισμένες με ρούμι.
