Προετοιμασία: 10 λεπτά
Μαγείρεμα: 15 λεπτά
Συστατικά :
Για 8 έως 10 μάφιν
- 200 γραμμάρια ψητή γλυκοπατάτα
- 2 αυγα
- 125 γρ αλεύρι με μικρή ποσότητα (αλλά οποιοδήποτε άλλο αλεύρι είναι καλό)
- 40 γρ έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- ένα κουταλάκι κανέλα
- ένα κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- σπόροι κολοκύθας
1. Καφέ τη γλυκοπατάτα: βάλτε το στο φούρνο στους 200 ° C για 30 λεπτά. σχετικά με. (μετρήστε 50 λεπτά για μια πατάτα 300 g, 1h15 για μια πατάτα 500 g). Μπορείτε επίσης να το μαγειρέψετε στο φούρνο μικροκυμάτων: τρυπήστε την πατάτα, βάλτε την σε ένα σκεπασμένο δοχείο. μαγειρέψτε για 7 λεπτά στη μέγιστη ισχύ. να επιστρέψει στο? πάλι 7 λεπτά. Αφήστε να κρυώσει πριν ξεφλουδίσετε.
2. Τρίψτε τα κομμάτια με ένα πιρούνι μέχρι να αποκτήσετε μια κρέμα. προσθέτουμε αυγά, λάδι και ανακατεύουμε καλά.
3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C και εν τω μεταξύ προσθέστε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, την κανέλα και συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι να πάρετε ένα είδος πουρέ.
4. Γεμίστε τα καλούπια 3/4 γεμάτα με ένα κουτάλι. Πασπαλίζουμε με τους σπασμένους σπόρους και ψήνουμε στους 180 ° C για 15 λεπτά. Εάν έχετε αμφιβολίες για το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα. αν βγει καθαρο ειναι ενταξει.
Περιποιηθείτε τον εαυτό σας!
Η μικρή συμβουλή της Ελοΐζ
Αυτή η συνταγή είναι πολύ υγιεινή, αλλά όχι πολύ γλυκιά. Για να εξατομικεύσετε αυτή τη συνταγή, μπορείτε να καλύψετε τα muffins με αποξηραμένα φρούτα, τσιπς σοκολάτας ή ακόμα και να τρίψετε καρύδα.
