Βαφή φυτών

Φυσικές χρωστικές, συνθετικές χρωστικές

Για πολύ καιρό, ο άνθρωπος είχε στη διάθεσή του μόνο αυτό που του πρόσφερε η φύση για να ζωγραφίσει, να γράψει, να διακοσμήσει ή να βαφτεί: έτσι έμαθε να εντοπίζει και να χρησιμοποιεί φυτά ικανά να παρέχουν αυτές τις πολύτιμες χρωστικές. Αυτά τα "φυσικά" χρώματα εκθρονίστηκαν στις αρχές του 20ού αιώνα με την έλευση των πετροχημικών, η οποία παρέχει πλέον τις συνθετικές χρωστικές που χρησιμοποιούνται ευρέως σήμερα.

Ωστόσο, τις τελευταίες δεκαετίες, παράλληλα με την ανάπτυξη βιολογικών και οικολογικών προϊόντων (βιολογικά καλλυντικά, οικολογικά υφάσματα, «φυσική» εσωτερική διακόσμηση κ.λπ.), έχουμε αρχίσει να εξετάζουμε ξανά φυσικές χρωστικές, φυτικές ή μεταλλικές, για την απόκτηση λαχανικών χρώματα και φυσικές βαφές. Ομοίως, η καλλιέργεια φυτών βαφής, που είχαν σχεδόν εξαφανιστεί, προκαλεί και πάλι ενδιαφέρον. Και για καλό λόγο: οι υγιέστερες, φωτεινότερες, θερμότερες, πιο οικολογικές, οι χρωστικές των φυτών δεν στερούνται πλεονεκτημάτων.

Τι είναι ένα φυτό βαφής;

Διαφορετικές αποχρώσεις που λαμβάνονται από το Isatis tinctoria

Αρκετές εκατοντάδες είδη φυτών έχουν χρησιμοποιηθεί σε όλο τον κόσμο, μερικές φορές εδώ και χιλιάδες χρόνια, για τις ιδιότητες βαφής τους: χρησιμοποιούνται για την παρασκευή χρωστικών (ειδικότερα για κλωστοϋφαντουργικά προϊόντα, αλλά και χαρτί και άλλα μέσα γραφής). Κατ 'επέκταση, ένα φυτό βαφής είναι ένα φυτό που παράγει φυσικά χρωστικές, οι οποίες εξάγονται και χρησιμοποιούνται για το χρωματισμό διαφορετικών υλικών (υφάσματα, μαλλί, ξύλο κ.λπ.), την κατασκευή χρωμάτων τροφίμων (χρωστικές τροφίμων), καλλυντικών προϊόντων (μακιγιάζ) , βαφές μαλλιών), φυσικά μελάνια ή ακόμη και φυτικά χρώματα.
Οι χρωστικές ουσίες περιέχονται, ανάλογα με την περίπτωση, στα φύλλα (indigotier), στα λουλούδια (σαφράν), στους καρπούς (λεκέ από καρύδια) ή στους σπόρους (annatto), στις ρίζες (κουρκουμά), στο ξύλο (ξυλεία) ή στο χυμό (δέντρο δράκου) Το Η διαδικασία εκχύλισης μπορεί να είναι απλή (απλό αφέψημα ενός φυτού), ή πολύ περίπλοκη (μούλιασμα, ζύμωση, ξήρανση, χυμός με μεταλλικά άλατα κλπ.): Μερικές φορές χρειάστηκε λίγη φαντασία και δοκιμή και λάθος για να φτάσουμε στο πολύτιμο χρώμα!

Μια απέραντη παλέτα

Παρόλο που το χρώμα που λαμβάνεται μπορεί να ποικίλει ανάλογα με πολλούς παράγοντες (χρόνος συγκομιδής, υλικό που πρόκειται να βαφτεί, ποσότητα χρωστικού που χρησιμοποιείται, φυσικές ή χημικές επεξεργασίες κ.λπ.), μπορούμε να ταξινομήσουμε τα φυτά βαφής ανάλογα με το χρώμα της χρωστικής που εξάγεται.

Κίτρινος

Εδώ είναι μερικά από τα πολλά φυτά βαφής που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να επιτύχουν διαφορετικές αποχρώσεις του κίτρινου:

Cosmos sulphureus

• Κρόκος (Crocus sativus): το σαφράν, τόσο μπαχαρικό όσο και φυτό βαφής, είναι βολβώδες φυτό με μοβ άνθη (οικογένεια Iridaceae), του οποίου τα κόκκινα στίγματα έχουν ισχυρές χρωματικές ιδιότητες.
• Sylvan anthrisk (Anthriscus sylvestris): άγριο φυτό της οικογένειας Apiaceae (Umbellifera), ψηλό, με λευκά άνθη. βρίσκεται συχνά στις πλαγιές ότι αποικίζεται γρήγορα.
• Καναδάς φλεβάνι (Conyza canadensis): φυτό της οικογένειας Asteraceae (Compositae) με καταγωγή από τη Βόρεια Αμερική, αλλά πλέον διαδεδομένο στην Ευρώπη, ιδιαίτερα στις αστικές περιοχές. λευκά έως κίτρινα λουλούδια. Από αυτό εξάγεται μια χρυσοκίτρινη έως καφέ χρωστική ουσία.
• Βατόμουρο χαμομήλι (Anthemis tinctoria): πολυετές φυτό με κίτρινα άνθη, της οικογένειας Compositae, ιθαγενές στις μεσογειακές χώρες.
• Γκαουντ (Reseda luteola): διετές ποώδες φυτό κοινό στην Ευρώπη, του οποίου τα πρασινωπό-κίτρινα άνθη περιέχουν κίτρινη χρωστική (λουτεολίνη).
• Θειώδες σύμπαν (Cosmos sulphureus): ετήσιο ποώδες φυτό, καλλιεργούμενο, από το οποίο λαμβάνονται διαφορετικές αποχρώσεις βαφών, από έντονο πορτοκαλί έως πορτοκαλί-κόκκινο, ανάλογα με το μέρος του φυτού που χρησιμοποιείται (άνθη ή ολόκληρο φυτό) και τη διαδικασία.
• Κουρκούμη (Κουρκουμά longa): ριζωματώδες ποώδες φυτό της οικογένειας Zingiberaceae, του οποίου η «ρίζα» (ρίζωμα) που έχει μετατραπεί σε σκόνη χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό και ως πορτοκαλί-κίτρινο χρώμα.

το κόκκινο

Πολλά φυτά περιέχουν κόκκινες χρωστικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως βαφές:

Bixa orellana (annatto)

• Madder των βαφών (Rubia tinctorium): πολυετές ποώδες φυτό, της οικογένειας Rubiaceae, των οποίων τα ριζώματα περιέχουν μια κόκκινη χρωστική ουσία, που χρησιμοποιήθηκε ευρέως από το 1829 έως το 1914 για τον γαλλικό στρατό για να βάψει τα παντελόνια με στολές πεζικού (το περίφημο τρελό κόκκινο).
• Safflower of the dyers (Carthamus tinctoriusή ψεύτικο σαφράν: ετήσιο φυτό ιθαγενές στην Αίγυπτο, του οποίου τα λουλούδια περιέχουν έντονη κίτρινη έως κόκκινη χρωστική, που χρησιμοποιείται στην Αρχαία Αίγυπτο καθώς και στο Μεσαίωνα στον μουσουλμανικό κόσμο. Το Safflower ήταν για πολύ καιρό η μόνη πηγή ροζ βαφής.
• Annatto (Bixa orellana), annatto, urucum ή annato: annatto, ένας θάμνος που προέρχεται από την τροπική Αμερική, είναι από καιρό γνωστό για τους κόκκινους σπόρους του, που παράγουν διαφορετικές αποχρώσεις πορτοκαλιών και κόκκινων. Οι Αμερικανοί Ινδοί, ειδικότερα, το χρησιμοποιούσαν για τις ζωγραφιές του σώματός τους. Το Annatto εξακολουθεί να είναι ένας πολύ συνηθισμένος χρωματισμός τροφίμων σήμερα (μιμολέτα, λιβαρότ, φιλέτα από μανιτάρια, πατατάκια, κρέμες επιδόρπιο κ.λπ.).
• Κίννα (Lawsonia inermis): ακανθώδης θάμνος που προέρχεται από τις τροπικές και υποτροπικές περιοχές του πλανήτη, των οποίων τα φύλλα περιέχουν μια κίτρινη έως καφέ / κόκκινη χρωστική, που χρησιμοποιείται για τη βαφή υφασμάτων και σε καλλυντικά (χρωματισμός μαλλιών, γυναικεία τατουάζ κ.λπ.).
• καρυδιά (Juglans regia): το σαρκώδες κέλυφος των ακόμη πράσινων καρυδιών περιέχει μια ισχυρή χρωστική ουσία από σκούρο κόκκινο έως καφέ (ο "λεκές από καρύδι"), που χρησιμοποιείται ιδιαίτερα στην κατασκευή ντουλαπιών για το χρωματισμό του ξύλου.

Μπλε, μοβ

Αν και το μπλε είναι ένα συχνό χρώμα στα λουλούδια, τα φυτά βαφής που δίνουν μπλε είναι μάλλον σπάνια. Για τις τρεις πρώτες που αναφέρονται παρακάτω, απαιτείται μια περισσότερο ή λιγότερο πολύπλοκη θεραπεία για να αποκτήσετε την επιθυμητή απόχρωση του μπλε:

Isatis tinctoria (παστέλ βαφών)

• Persicaria to indigo (Persicaria tinctoria) ή knotweed knotweed: αυτό το ετήσιο φυτό της οικογένειας Polygonaceae, ιθαγενές στην Ασία, είναι μια από τις κύριες πηγές μπλε στη βαφή, με τη χρωστική να εξάγεται από τα φύλλα της (και όχι από τα άνθη της, τα οποία έχουν χρώμα ροζ).
• Indigo maker (Indigofera tinctoria): δέντρο της οικογένειας Fabaceae, το οποίο αναπτύσσεται σε ζεστές περιοχές της Ασίας και της Αφρικής, και του οποίου τα φύλλα περιέχουν μια μοβ-μπλε αρχή χρωματισμού.
• Παστέλ των βαφών (Isatis tinctoriaή woad: φυτό της οικογένειας Brassicaceae, που αναπτύσσεται σε εύκρατες ζώνες. Κάποτε καλλιεργούνταν ευρέως για τα φύλλα του, τα οποία χρησιμοποιούνταν για να φτιάξουν μια μπλε βαφή που ονομάζεται παστέλ. Πριν από την εμφάνιση του εμπορίου με την Ασία (και την άφιξη του λουλακί τον 17ο αιώνα), αυτό το φυτό ήταν το μόνο φυτό στην Ευρώπη ικανό να παρέχει μια σταθερή μπλε βαφή.
• Λειχήνες : ορισμένα είδη λειχήνων περιέχουν μια πορφυρή χρωστική ουσία, που ονομάζεται ορσέιγ, που χρησιμοποιείται από πολύ παλιά για τη βαφή υφασμάτων και μαλλιού.

Τι γίνεται με το πράσινο;

Το πράσινο λαμβάνεται γενικά από κίτρινες χρωστικές που υποβάλλονται σε επεξεργασία (οξείδωση για παράδειγμα). Ωστόσο, ορισμένα φυτά βαφής μπορούν αυθόρμητα να δώσουν μια περισσότερο ή λιγότερο σταθερή πράσινη χρωστική ουσία (ιπποφαές, τάνσι, πριβέ, λιβάδι κλπ.).

Ξύλο κορμού
Αταξινόμητο εδώ, logwood (Haematoxylum campechianum) είναι, όπως υποδηλώνει το όνομά του, το ξύλο ενός δέντρου που προέρχεται από την Κεντρική Αμερική, το οποίο επιτρέπει την απόκτηση μιας εξαιρετικής παλέτας χρωμάτων παίζοντας στο mordanting (κόκκινο, μπλε, μοβ, γκρι, καφέ, μαύρο).