Προετοιμασία: 15 λεπτά
Ρύθμιση ώρας: 2 ώρες (ή καλύτερα, προετοιμασία την προηγούμενη μέρα)
Συστατικά :
Για 4 άτομα
- 2 μεγάλα σύκα ή 4 μικρά
- μερικά επιτραπέζια σταφύλια
- 1,5 g άγαρ-άγαρ
- 30 cl βιοτεχνικό χυμό σταφυλιών
- 5 cl λιμάνι
1. Τοποθετήστε το χυμό σταφυλιού, το λιμάνι και το άγαρ-άγαρ σε μια κατσαρόλα και βράστε.
2. Ρίξτε μέρος από αυτό το σκεύασμα σε 4 ramekins (περίπου ½ cm ύψος). αφήνω να κρυώσει.
3. Ξεφλουδίστε τα σύκα, ψιλοκόψτε τα, αφαιρέστε τους σπόρους και ξεφλουδίστε τα σταφύλια.
4. Τακτοποιήστε μερικά κομμάτια σύκου και δύο ή τρία σταφύλια στο ζελέ.
.
5. Ρίξτε το υπόλοιπο υγρό.
6. Τοποθετήστε 2 ώρες στο ψυγείο για να δέσει το ζελέ.
.
7. Ξεφορμάρουμε τα ramekins βυθίζοντάς τα για λίγα λεπτά σε μια κατσαρόλα με χλιαρό νερό.
Τακτοποιήστε τα πιάτα.
Περιποιηθείτε τον εαυτό σας!
.Eloise
Φωτογραφική πίστωση: I.G.
.Η μικρή συμβουλή της Ελοΐζ:
Αυτό το ασπικό μπορεί να συνοδεύσει φουά γκρα ή καπνιστό στήθος πάπιας.
