Φαγόπυρο: ψεύτικο δημητριακό
Παρά το τι μπορεί να μας οδηγήσει να πιστεύουμε στη μαγειρική του χρήση, γνωστά μέλη του είδος σίκαλης, Fagopyrum esculentum (Polygonaceae) δεν είναι σιτάρι ή βρώμη, αλλά ξινή ή ραβέντι.
50 εκ. Έως 1 μέτρο ύψος, το είδος σίκαλης σχηματίζει κοκκινωπούς και διακλαδισμένους μίσχους, κοίλους και εύθραυστους, που φέρουν στο τέλος τους πολυάριθμα μικρά ροζ-λευκά άνθη που εκτιμώνται καλά από τις μέλισσες, ομαδοποιημένα σε συστάδες από κέιμ. ο η ανθοφορία διαρκεί από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο και την εμφάνιση του γκρίζοι, σκληροί κόκκοι σε σχήμα πυραμίδας μεταξύ Σεπτεμβρίου και Οκτωβρίου.
Εκτός από το γεγονός ότι το φαγόπυρο είναι φυτό μελιού, ότι ο κόκκος του χωρίς γλουτένη (όπως το σόργο) μπορεί να μαγειρευτεί με πολλούς τρόπους και ότι παρέχει το αλεύρι από τηγανίτες Μπρετόν, Η καλλιέργεια φαγόπυρου μπορεί να θεωρηθεί απλώς ως καλλιέργεια πράσινης κοπριάς ή καλοκαιρινής καλλιέργειας εύκολο να εμφυτευτούν και να καταστραφούν.
Καλλιέργεια φαγόπυρου
Εκθεση
Ήλιος
Εδαφος
Οποιοδήποτε είδος εδάφους.
Σπορά
Το φαγόπυρο είναι ένα μη απαιτητικό ετήσιο ποώδες φυτό. ο η σπορά πραγματοποιείται από τα μέσα Μαΐου έως τα τέλη Ιουνίου : θρυμματίστε το έδαφος και ισοπεδώστε το. Σπέρνετε σε σειρές 15 εκατοστά μεταξύ τους, 2-3 εκατοστά βάθος, χωρίζοντας κάθε σπόρο σε απόσταση 5 εκατοστά. Καλύψτε τους σπόρους, γεμίστε με το πίσω μέρος της γκανιότας και μετά νερό.
Συντήρηση
Ο κύκλος του φυτού είναι σχετικά σύντομος, δηλαδή εκατό ημέρες. Του η συντήρηση συνίσταται σε τακτικό πότισμα και σκαπάνη να διατηρήσει το έδαφος δροσερό και να αποτρέψει την εισβολή ανταγωνιστικών ζιζανίων.
Εχθροί
Το φαγόπυρο δεν φαίνεται να επηρεάζεται από ασθένειες και παράσιτα.
Συνδεδεμένα φυτά
Καλλιεργημένο ως πράσινη κοπριά, το φαγόπυρο μπορεί να συνδυαστεί με άλλες ταχέως αναπτυσσόμενες πράσινες κοπριά: φασέλεια, λευκή μουστάρδα κ.λπ.
Η καλλιέργεια του φαγόπυρου ως πράσινη κοπριά
Το φαγόπυρο μπορεί να καλλιεργηθεί ως πράσινη κοπριά, για να πνίξει τα ζιζάνια και να θρέψει το έδαφος με άζωτο και φώσφορο. Κουρεύεται και στη συνέχεια θρυμματίζεται με ένα χλοοκοπτικό (χωρίς δίσκο), πριν το λουλούδι κάνει σπόρους που θα ξεκολλήσουν.
Η συγκομιδή του φαγόπυρου
ο η συγκομιδή του φαγόπυρου πραγματοποιείται στα τέλη Σεπτεμβρίου ? οι ώριμοι κόκκοι μεταφέρονται στη συνέχεια από πολύ κόκκινα στελέχη. Η κλιμακωτή ωρίμανση των κόκκων καθιστά τη συγκομιδή λίγο περίπλοκη.
Για να πλησιάσετε όσο το δυνατόν περισσότερο σε μια γεωργική τεχνική, κόψτε (ή κόψτε) τα στελέχη, αφήστε τα να στεγνώσουν στον ήλιο και στη συνέχεια χτυπήστε τα σε ένα σεντόνι.
Οι λοβοί μπορούν στη συνέχεια να χρησιμοποιηθούν ως σάπια φύλλα (αυτός ο σάπκος φαίνεται να κρατάει μακριά τα σαλιγκάρια και τους γυμνοσάλιαγκες, αλλά προσελκύει πουλιά).
