Προετοιμασία: 15 λεπτά
Μαγείρεμα: 20 λεπτά
Για 3 άτομα
Συστατικά :
- 500 γραμμάρια πράσινα φασόλια
- 2 μεγάλες σκελίδες σκόρδο
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι
- 30 γρ βούτυρο
- 1/4 λίτρο νερό
- 1 αυγό
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι
- αλάτι πιπέρι
1-Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα πράσινα φασόλια, μαγειρέψτε τα σε μεγάλη ποσότητα αλατισμένου βραστό νερό. Ελέγξτε το μαγείρεμά τους, πρέπει να είναι τραγανά.
2-Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε μια λευκή σάλτσα.
Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο.
Ανακατέψτε το σκόρδο κομμένο σε μικρά κομμάτια. Μαγειρέψτε το σε χαμηλή φωτιά για 2 ή 3 λεπτά χωρίς να το αφήσετε να ροδίσει.
.
Ενσωματώστε το αλεύρι, ανακατέψτε δυνατά και στη συνέχεια προσθέστε το νερό.
Όταν βράσει η σάλτσα, σβήστε. Ξεχωρίστε το ασπράδι από τον κρόκο. Ανακατέψτε το ξύδι με τον κρόκο αυγού και στη συνέχεια προσθέστε το από τη φωτιά στη σάλτσα. Αλατοπίπερο
3-Στραγγίστε τα πράσινα φασόλια και ανακατέψτε τα με τη λευκή σάλτσα. Ζεσταίνουμε χωρίς να αφήσουμε να τελειώσει.
4-Πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε.
Μπορείτε να μαγειρέψετε μπριζόλες με τον ίδιο τρόπο …
.Περιποιηθείτε τον εαυτό σας!
