Προετοιμασία: 25 λεπτά
Μαγείρεμα: 25 λεπτά
Συστατικά
Για 4 άτομα
- 3 κίτρινα λεμόνια
- 30 γρ άμυλο πατάτας
- 25 cl ημιαποβουτυρωμένο γάλα
- 30 γρ βούτυρο ημι-αλατισμένο
- 100 γρ ζάχαρη άχνη
- 4 αυγά
1-Πιέστε τα λεμόνια για να εξαγάγετε το χυμό (12,5cl). Τρίψτε και κρατήστε το ξύσμα μισού λεμονιού.
.2- Βράζουμε το μισό γάλα με τη ζάχαρη.
.
3- Διαλύστε το άμυλο στο υπόλοιπο κρύο γάλα και στη συνέχεια περιχύστε με το βραστό γάλα ανακατεύοντας. Επιστρέψτε σε χαμηλή φωτιά για λίγα λεπτά, ώστε το μείγμα να πήξει χωρίς να σταματήσετε το ανακάτεμα.
4- Από τη φωτιά, προσθέστε το χυμό λεμονιού, το ξύσμα και το βούτυρο.
5- Ξεχωρίστε τα ασπράδια από τους κρόκους και προσθέστε τους κρόκους στο σκεύασμα.
6- Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σφίξουν και τα προσθέτουμε απαλά στο μείγμα.
7- Βουτυρώνουμε τέσσερα ραμέκιν και μοιράζουμε την κρέμα. Βάζουμε σε ζεστό φούρνο και ψήνουμε για 25 λεπτά.
Μπορείτε να απολαύσετε αυτές τις χλιαρές ή κρύες φλάντζες όπως θέλετε …
Εάν ανησυχείτε για την οξύτητα του λεμονιού, μη διστάσετε να χρησιμοποιήσετε γκρέιπφρουτ ή πορτοκάλι.
Περιποιηθείτε τον εαυτό σας!
