Προετοιμασία: 15 λεπτά
Μαγείρεμα: ¾ της ώρας
Συστατικά :
για 4 άτομα
- 16 λίτσι
- 4 ή 5 μικρά μήλα
- 4 φύλλα ζαχαροπλαστικής
- ¼ λίτρο γάλα
- 150 γρ ζάχαρη άχνη
- 2 φακελάκια ζάχαρη βανίλιας
- σκόνη κανέλας
- Kirsch
1 - Προετοιμάστε τη μαρμελάδα γάλακτος αφήνοντας να βράσει ¼ λίτρο γάλα, 150 γραμμάρια ζάχαρης άχνη και 2 φακελάκια ζάχαρης βανίλιας. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 30 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Προσοχή, προσέξτε προσεκτικά στο τέλος του μαγειρέματος, μέχρι να αποκτήσετε μια ξανθιά κρέμα που έχει την υφή του μελιού.
2 - Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τα μήλα με έναν αποφλοιωτή και κρατήστε το δέρμα. Κόψτε τα σε λεπτές φέτες. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα μήλα για 10 λεπτά.
3 - Σκάψτε τα λίτσι.
4 - Προσθέστε τα στα μήλα στο τέλος του μαγειρέματος, μαζί με το κιρς και την κανέλα.
5 - Ζεσταίνετε το φούρνο 7 και γαρνίρετε γρήγορα τα φύλλα ζαχαροπλαστικής με μια κουταλιά μήλα και 4 λίτσι. προσθέστε μια κουταλιά μαρμελάδα γάλακτος.
6 - Διπλώστε το φύλλο και κλείστε το δένοντας ένα δέρμα μήλου.
Bήνουμε για 10 λεπτά.
7 - Τοποθετήστε τα αουμάνια σε πιάτα επιδόρπιο, συνοδευόμενα από χλιαρή μαρμελάδα γάλακτος και μερικές φέτες ζαχαρωμένα μήλα.
Περιποιηθείτε τον εαυτό σας!
Η μικρή συμβουλή της Ελοΐζ:
Αυτό το γλυκό σερβίρεται χλιαρό. Προετοιμάστε τη γέμιση και τη μαρμελάδα εκ των προτέρων. Γαρνίρετε τα φύλλα ζαχαροπλαστικής μόνο όταν είναι έτοιμα για σερβίρισμα αφού έχετε ζεστάνει τη γέμιση και τη μαρμελάδα.
