Θεία λουλούδια …
Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου, Ημέρα της Μητέρας, γενέθλια, γάμος, βάπτιση ή, πολύ απλά, η επιθυμία να ευχαριστήσουμε: υπάρχουν πολλές ευκαιρίες να προσφέρετε ένα μπουκέτο λουλούδια. Οι Ευρωπαίοι αγοράζουν το 50% των κομμένων λουλουδιών που πωλούνται στον κόσμο, με σαφή προτίμηση στα τριαντάφυλλα (σχεδόν οι μισές πωλήσεις στη Γαλλία). Και για καλό λόγο: τα λουλούδια είναι διακοσμημένα με έναν πολύ θετικό συμβολισμό. Εκτός από την ομορφιά τους και το άρωμά τους που απολαμβάνουν τις αισθήσεις, προκαλούν αγνότητα, φρεσκάδα, αθωότητα … Ποιος θα πίστευε ότι το μπουκέτο τριαντάφυλλα που αγοράστηκε στο ανθοπωλείο είναι γεμάτο περιβαλλοντικές, κοινωνικές και οικονομικές συνέπειες;
Ας είμαστε ξεκάθαροι: δεν είναι το γεγονός της προσφοράς λουλουδιών που, από μόνο του, είναι επιβλαβές για το περιβάλλον. Μάλλον, η προέλευση των λουλουδιών και ο τρόπος με τον οποίο καλλιεργήθηκαν είναι πηγές ενόχλησης. Γιατί, δυστυχώς, τα λουλούδια που προσφέρουμε δεν είναι γενικά ούτε άγρια ούτε μαζεμένα στον κήπο μας … Το μπουκέτο που αγοράστηκε (με μεγάλο κόστος) στο ανθοπωλείο ή στα σούπερ μάρκετ είναι μια πραγματική οικολογική και οικονομική εκτροπή.
Περιβαλλοντικές ενοχλήσεις
Ανθοκομία στην Αιθιοπία
Πρώτον, τα περισσότερα λουλούδια εισάγονται (για παράδειγμα το 90% των τριαντάφυλλων, των ορχιδέων και των τουλιπών), και συχνά από πολύ μακριά: η Κεντρική Αμερική, η Αφρική και, πιο πρόσφατα, η Ινδία είναι οι περιοχές του κόσμου που εξάγουν τα πιο κομμένα λουλούδια. Και δεδομένου ότι τα λουλούδια είναι εύθραυστα και πολύ φθαρτά προϊόντα, μεταφέρονται με αεροπλάνο, γεγονός που προκαλεί σημαντικές εκπομπές αερίων θερμοκηπίου.
Στη συνέχεια, η ανθοκομία είναι ιδιαίτερα ρυπογόνος. Τα λουλούδια πρέπει να φτάνουν στους πάγκους σε άριστη κατάσταση: για να παρέχουν στον καταναλωτή τέλεια λουλούδια, οι καλλιεργητές χρησιμοποιούν μεγάλες ποσότητες φυτοφαρμάκων (μερικές φορές πολύ επικίνδυνες και απαγορευμένες στην Ευρώπη), λίπασμα και νερό (για άρδευση αλλά και για την αραίωση χημικών για να εξατμιστούν). Είναι επίσης εύθραυστα και ευαίσθητα σε διακυμάνσεις της θερμοκρασίας, βροχή, άνεμο και υπερβολικό ήλιο για μερικούς. Πολύ συχνά, επομένως, πρέπει να καλλιεργούνται σε θερμοκήπια, το οποίο ενδεχομένως περιλαμβάνει σύστημα κλιματισμού (θέρμανση ή ψύξη και επομένως εκπομπές CO2), φωτισμό όταν το φυσικό φως είναι ανεπαρκές σε ορισμένες περιόδους του έτους (αυτό συμβαίνει ιδιαίτερα σε Holland) και, φυσικά, περισσότερο πότισμα από ό, τι όταν αναπτύσσεται στο έδαφος.
Το παράδειγμα των τριαντάφυλλων από την Κένυα, που έχει λάβει μεγάλη κάλυψη από τα μέσα μαζικής ενημέρωσης τα τελευταία χρόνια, είναι μια καλή απεικόνιση του αντίκτυπου της ανθοκομίας στο περιβάλλον. Τα πολλά αγροκτήματα τριαντάφυλλων που εγκαταστάθηκαν γύρω από τη λίμνη Naivasha θέτουν σε κίνδυνο έναν τόπο που κάποτε ήταν πλούσιος σε βιοποικιλότητα: τα νερά είναι πλέον πολύ μολυσμένα (μαζική χρήση λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων) και το επίπεδο τους μειώνεται χρόνο με το χρόνο (άντληση που προορίζεται για άρδευση τριαντάφυλλων).
Υγεία και κοινωνικές ενοχλήσεις
Η ανθοκομία δεν είναι μόνο επιβλαβής για το περιβάλλον. Οι άνδρες και οι γυναίκες που εργάζονται σε αυτές τις ανθοκομικές εκμεταλλεύσεις στο τέλος του κόσμου (καλλιέργεια καλλιεργειών, μάζεμα λουλουδιών) δεν πληρώνονται μόνο κακοπληρωμένα, αλλά επιπλέον, εκτίθενται σε επικίνδυνες χημικές ουσίες χωρίς να επωφελούνται από καμία προστασία ή οποιαδήποτε πληροφορία. Ένα άλλο πρόβλημα είναι ότι η εύφορη γη χρησιμοποιείται για την παραγωγή λουλουδιών που προορίζονται για εξαγωγή, αντί να χρησιμοποιηθούν για καλλιέργειες τροφίμων, κάτι που δεν πηγαίνει προς την κατεύθυνση της καλύτερης επισιτιστικής ασφάλειας … Ένα ερώτημα που είναι ωστόσο κρίσιμο για ορισμένες χώρες όπως η Ινδία.
Λύσεις για πιο υπεύθυνες αγορές
Άρα, πρέπει να εγκαταλείψουμε όλα αυτά που δίνουν λουλούδια; Εάν, στις περισσότερες περιπτώσεις, η προέλευση των λουλουδιών δεν αναφέρεται στο σημείο πώλησης, υπάρχουν από την άλλη πλευρά σημάδια ποιότητας που επιτρέπουν να γνωρίζουμε τι αγοράζουμε:
- Η ετικέτα AB: τα λουλούδια είναι γεωργικά προϊόντα, θεωρητικά, μπορούν να επωφεληθούν από το λογότυπο AB και να πιστοποιηθούν ότι προέρχονται από βιολογική γεωργία. Στην πράξη, τα βιολογικά λουλούδια παραμένουν σπάνια (ακόμη και εξαιρετικά σπάνια)… και αυτό είναι κρίμα.
- Λουλούδια από το δίκαιο εμπόριο (Max Havelaar): Φυσικά, ένα «δίκαιο» προϊόν δεν είναι απαραίτητα ένα προϊόν που λαμβάνεται με φιλικό προς το περιβάλλον τρόπο, αλλά τουλάχιστον γνωρίζουμε ότι οι άνθρωποι που εργάστηκαν για την παραγωγή του αμείβονται σωστά και εντός πλαίσιο μόνιμης επιχειρηματικής σχέσης ·
- Λουλούδια που παράγονται τοπικά: ο Χάρτης Ποιότητας Λουλουδιών εγγυάται, εκτός από ένα λουλούδι εξαιρετικής ποιότητας και παρουσιάζει πολύ καλή ζωή αγγείων, τοπική παραγωγή (και ως εκ τούτου, τουλάχιστον, γαλλική).
- Οι πιο εμπιστευτικές, πιο περιοριστικές αλλά και πιο μαχητικές διαδικασίες τύπου AMAP ή συλλογής αγροκτημάτων είναι επίσης μια καλή λύση για την εύρεση τοπικών και εποχιακών λουλουδιών.
- Τα κομμένα λουλούδια έχουν τις εποχές τους
- Τα καλύτερα λουλούδια για να στεγνώσουν
