Προετοιμασία:10 λεπτά
Μαγείρεμα:1 ώρα
Συστατικά :
Για 4 άτομα
- 500 γρ γλυκοπατάτες
- 350 γρ ζάχαρη άχνη
- 1 ξυλάκι κανέλας
- 25 cl φρέσκιας κρέμας
1. Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε τις στα τέσσερα και βάλτε τις να ψηθούν σε μια κατσαρόλα, καλύπτοντάς τις με νερό μέχρι την επιφάνεια. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και την κανέλα.
Σκεπάζουμε, βράζουμε.
2. Μετά από ½ ώρα, ελέγξτε την ομοιομορφία των πατατών. Αφαιρέστε το κάλυμμα και μειώστε τη φωτιά.
Βάζουμε το μπολ και τα μαστίγια στο ψυγείο για να χτυπηθεί η σαντιγί.
3. Όταν ψηθούν οι πατάτες (πολύ τρυφερές) τις στραγγίζετε και μειώνετε το σιρόπι.
4. Αφήστε να κρυώσει. Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος λίγο πριν το σερβίρουμε.
5- Τοποθετήστε σε ένα ραμέκι, τοποθετήστε τη σαντιγί στις πατάτες και τελειώστε με το σιρόπι.
Περιποιηθείτε τον εαυτό σας!
Η μικρή συμβουλή της Ελοΐζ
Μετά το μαγείρεμα, οι πατάτες θα διατηρηθούν για τρεις ή τέσσερις ημέρες στο ψυγείο.
