Πίνακας περιεχομένων
Προετοιμασία: 10 λεπτά
Μαγείρεμα: 30 λεπτά
Συστατικά :
Για 6 άτομα
- 1 κρεμμύδι
- 1 κοτσάνι σέλινο
- 1 κιλό ωραία μακρά κολοκύθα
- 250 γραμμάρια φακές κόκκινες
- 6 λεπτές φέτες τυλιγμένο ξηρό στήθος
- 1 μεγάλη κουταλιά λίπος πάπιας
- 1 λίτρο νερό
- αλάτι πιπέρι
- κρέμα γάλακτος
- προαιρετικά: κύμινο, κρύσταλλοι κόλιανδρου.
1- Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και το ροδίζουμε σε μια μεγάλη κουταλιά λίπος πάπιας (αλλιώς: άλλο λίπος).
2- Προσθέτουμε την κολοκύθα κομμένη σε κύβους, 1 λίτρο νερό και τις φακές.
3- Όταν βράσει, προσθέστε το κοτσάνι του σέλινου και μαγειρέψτε.
4- Αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα, προσθέστε δύο κουταλιές κρέμα γάλακτος.
5- Σερβίρετε με τις ψητές φέτες στήθους.
Περιποιηθείτε τον εαυτό σας!
Ο λόγος της Ελοΐζ
Για πιο ανατολίτικη γεύση, πασπαλίστε τη σούπα σας με κύμινο τριμμένο και κρύσταλλα κόλιανδρου. Για τις γιορτές, οι ερασιτέχνες θα αντικαταστήσουν το τυλιγμένο στήθος με φέτες φουά γκρα.
