Προετοιμασία: 15 λεπτά
Μαγείρεμα: 45 λεπτά
Συστατικά :
Για 6 άτομα
- 450 γρ στρογγυλό ρύζι
- 1 κρεμμύδι
- 1 κιλό πράσινα σπαράγγια
- ½ λίτρο ζωμό κοτόπουλου
- 120 γρ τυρί
- ελαιόλαδο
- αλάτι πιπέρι
1- Καθαρίζετε τα σπαράγγια, τα κόβετε σε κομμάτια και τα ψήνετε σε βραστό αλατισμένο νερό. Βάλτε τις άκρες 3 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος. Στραγγίστε τα.
2- Κόψτε το κρεμμύδι και σοτάρετε σε τρεις κουταλιές ελαιόλαδο για 3 λεπτά. Στη συνέχεια ρίξτε το ρύζι στο τηγάνι.
3- Όταν το ρύζι είναι διαφανές, βρέξτε με το ζωμό κοτόπουλου.
4- Όταν απορροφηθεί ο ζωμός, προσθέστε τα τμήματα των σπαραγγιών, διατηρώντας τις άκρες.
5- Τελειώστε το μαγείρεμα με το νερό των σπαραγγιών, ρυθμίστε το καρύκευμα.
6- Την τελευταία στιγμή, προσθέστε το τυρί και τακτοποιήστε τις συμβουλές για την προετοιμασία.
7- Σερβίρετε αμέσως
Περιποιηθείτε τον εαυτό σας!
Ο λόγος της Ελοΐζ
Για να αλλάξετε τη γεύση του πιάτου, αλλάξτε τα τυριά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λευκά σπαράγγια μεσαίου μεγέθους.
