Προετοιμασία: 15 λεπτά
Μαγείρεμα: 25 λεπτά
Συστατικά :
Για 5 άτομα
- 8 φύλλα μαρουλιού
- 1 πατάτα
- 300 γρ μπιζέλια κατεψυγμένα
- 1 κρεμμύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 λίτρο ζωμό λαχανικών ή κοτόπουλου, ή ακόμα και μόνο νερό
- μερικά κλωνάρια μαϊντανό
- λίγο τυρί θρυμματισμένο
1. Ξεφλουδίστε και στη συνέχεια ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και τις σκελίδες σκόρδου
2. Ξεφλουδίστε την πατάτα και κόψτε την σε μικρούς κύβους.
3. Πλύνετε τα φύλλα μαρουλιού. κόψτε τα σε μικρά κομμάτια
4. Ζεσταίνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα. ροδίστε το κρεμμύδι και στη συνέχεια προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο. Μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά.
5. Προσθέστε μαρούλι, αρακά, πατάτα και ζωμό. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια σιγοβράζουμε για δέκα λεπτά.
6. Αφήστε να κρυώσει για λίγες στιγμές. αλάτι στη συνέχεια ανακατέψτε προσεκτικά για να αποφύγετε τον "κόκκο" που δίνει ο αρακάς.
7. Σερβίρουμε πασπαλίζοντας τα πιάτα με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό και λίγα ψίχουλα τυριού.
Περιποιηθείτε τον εαυτό σας!
Η μικρή συμβουλή της Ελοΐζ:
Από την πλευρά του τυριού, δοκιμάστε κομμάτια μπλε τυριού. Εάν δεν το κάνετε, τρίψτε παρμεζάνα ή μια πολύ ξηρή προβατίνα. Χωρίς μαϊντανό; Αλατοπιπερώνουμε με βασιλικό, θυμάρι (φρέσκο), άνηθο …
