Προετοιμασία: 15 λεπτά
Μαγείρεμα: 1 ώρα
Συστατικά :
Για 6 άτομα
- 600 γρ γλυκοπατάτες
- 2 αυγα
- 10 γρ αλεύρι
- 50 γρ ζάχαρη
- 50 γρ βούτυρο
- 15 cl γάλα
- 1 κουταλάκι τζίντζερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κουταλιά της σούπας ρούμι
- 1 πρέζα αλάτι
- μια πρέζα μαγειρική σόδα.
1 - Μαγειρέψτε τις γλυκοπατάτες για 20 λεπτά.
2 - Ξεφλουδίστε τις πατάτες και περάστε τις από έναν πολτοποιητή πατάτας.
.
3 - Προσθέστε ένα ολόκληρο αυγό και έναν κρόκο στο πουρέ. Ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μαλακωμένο βούτυρο, το γάλα, το τζίντζερ, το εκχύλισμα βανίλιας, το ρούμι και μια πρέζα αλάτι. Χτυπήστε δυνατά.
4 - Χτυπήστε τα ασπράδια με μια πρέζα μαγειρική σόδα και ενσωματώστε τα προσεκτικά στο μείγμα.
5 - Ρίξτε το παρασκεύασμα σε βουτυρωμένη και αλευρωμένη φόρμα.
6 - akeήνουμε στο φούρνο 6 για 1 ώρα.
.
Περιποιηθείτε τον εαυτό σας!
Η μικρή συμβουλή της Ελοΐζ:
Αν θέλετε ένα πιο συμπαγές κέικ, αυξήστε την ποσότητα αλευριού. Αυτό το flan μπορεί να μαγειρευτεί σε μεμονωμένα ramekins.
