Εισαγωγή
Το καλαμπόκι είχε πάντα μια ξεχωριστή θέση στην ιστορία. Βασίλισσα τροφή των Αμερικανών λαών, αστέρι των περιβαλλοντικών, επιστημονικών και διατροφικών ειδήσεών μας, κύρια τροφή πολλών αγροτικών ζώων, αυτό το απλό φυτό σίγουρα δεν σταματά να μιλάει. Και αν προσθέσουμε σε αυτό το αστέρι, την απίστευτη ευκολία καλλιέργειάς του, τις πολλές δυνατότητες χρήσης και την απαράμιλλη γεύση του, αναρωτιέται κανείς γιατί δεν είναι πιο δημοφιλές στον λαχανόκηπο …
Λειτουργία πολιτισμού
Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, το καλαμπόκι δεν είναι μια δύσκολη καλλιέργεια εάν πληροίτε τις λίγες απαιτήσεις του. Δηλαδή χαλαρό χώμα, φαγητό και επαρκές νερόΤο Γιατί είναι άπληστο δείγμα. Αλλά μόλις συνδυαστούν αυτές οι παράμετροι, προσαρμόζεται σχεδόν σε όλους τους τύπους εδάφους.
Για μια επιτυχημένη συγκομιδή, συνιστάται να βλαστήστε πυρήνες καλαμποκιού σε ένα φλιτζάνι, σε ποσοστό 3 ή 4 σπόρων ανά δοχείο, αναμεμειγμένο με απλό σποριακό χώμα, δηλαδή λεπτό και στραγγιστικό, και συμπληρωμένο με λίγο κομπόστ για να καλύψει τις μελλοντικές διατροφικές ανάγκες. Όταν το φυτό γίνει αρκετά σφριγηλό, είναι καιρός να το βάλετε στο έδαφος και φροντίζοντας να προσθέσετε λίγη βασική κοπριά στην τρύπα φύτευσης.
Στη συνέχεια ξεκινά η «ώθηση», μια περίοδος ανάπτυξης κατά την οποία το καλαμπόκι σχηματίζει το αυτί του. Πρέπει να παρακολουθείται ιδιαίτερα, επειδή οι απαιτήσεις σε νερό είναι αυξημένες: το πότισμα θα καθορίσει την ποιότητα του αυτιού καθώς και το μέγεθος των κόκκων. Είναι επίσης αυτή τη στιγμή που πρέπει να σκαλίζετε το κοτσάνι του καλαμποκιού, αλλά ποτέ μην πλησιάζετε πολύ στη βάση του. Και πάνω απ 'όλα, βεβαιωθείτε ότι η πολτοποίηση είναι πάντα σε επαρκή ποσότητα.
Το αυτί του καλαμποκιού είναι έτοιμο για κατανάλωση όταν τα μεταξά αρχίσουν να γίνονται καφέ, περισσότερες από 100 ημέρες μετά τη σπορά.
Τι μέρος στον λαχανόκηπο;
Δεδομένου του ψηλού σχήματος του καλαμποκιού, το κοτσάνι του οποίου συχνά ανεβαίνει σε περισσότερο από 2 μέτρα, είναι ενδιαφέρον ναχρησιμοποιήστε στην άκρη ενός μπαλωμάτων λαχανικώνΤο Οριοθετεί έτσι τους χώρους καλλιέργειας και ανάλογα με τον προσανατολισμό του στον ήλιο, μπορεί επίσης να φέρει λίγη εξοικονόμηση σκιάς σε κάποια ευαίσθητα λαχανικά όπως το μαρούλι ή το λάχανο.
Από την άλλη πλευρά, η λίπανση του αραβόσιτου παραμένει απαραίτητη για την απόκτηση καλών και μεγάλων αυτιών.Το Και όσο περισσότερα είναι τα δείγματα, τόσο περισσότερες πιθανότητες γονιμοποίησης αποδεικνύονται σημαντικές. Αρκετές σειρές καλαμποκιού είναι επομένως καλύτερες από μία. Θα πρέπει να απέχουν μεταξύ τους 80 έως 100 εκατοστά και κάθε φυτό 20 εκατοστά μεταξύ τους.
Μπορείτε επίσης να επωφεληθείτε από τη δύναμη της ράβδου του υποστηρίζουν άλλα φυτά με το οποίο το καλαμπόκι συνυπάρχει υπέροχα σαν φασόλια σειράς. Για πλήρη βελτιστοποίηση του χώρου, τα κολοκυθάκια ή τα κολοκυθάκια είναι ευπρόσδεκτα ως φύλλα εδάφους. Θα φέρουν λίγη περισσότερη φρεσκάδα στο καλαμπόκι.
Για να αποκτήσετε άφθονη συγκομιδή όλο το καλοκαίρι, συνιστάται ανεπιφύλακτα στους λάτρεις του φαγητούκλονίζουν τα δενδρύλλια μεταξύ Απριλίου και Ιουνίου.
Γενικά και ποικιλίες
Το καλαμπόκι είναι μέρος της οικογένειας των χόρτων όπως όλοι οι φίλοι του, αλλά καταναλώνεται περισσότερο ως λαχανικό. Υπάρχουν διάφοροι τύποι καλαμποκιού ανάλογα με τις χρήσεις. Για ανθρώπινη κατανάλωση, το γλυκό καλαμπόκι είναι το μόνο κατάλληλο. Οι κόκκοι του είναι τρυφεροί και μπορούν να καταναλωθούν ωμοί ή μαγειρεμένοι. Δεν πρέπει να συγχέεται με το καλαμπόκι για βοοειδή και το αλεύρι αλεύρι, που χρησιμοποιείται όπως υποδηλώνει το όνομά του για την παρασκευή των αλεύρων που χρησιμοποιούνται στη σύνθεση των διάσημων τορτίγιες της Νότιας Αμερικής.
Τέλος, σε α ανησυχία για τη διατήρηση της φυτικής κληρονομιάς, τα υβρίδια πρέπει να απορρίπτονται προσεκτικά από την επιλογή του κηπουρού και προνομιούχες παλιές ποικιλίεςΤο Όπως ο ανθρακωρύχος γλυκού καλαμποκιού, το Arc en ciel Incas ή ακόμα και το χρυσό μπαντάμ *, το οποίο θα επιτρέψει επίσης να διατηρηθούν ορισμένοι κόκκοι για να φυτευτούν το επόμενο έτος!
Αγοράστε σπόρους καλαμποκιού
Για παλιές ποικιλίες: Ferme de Sainte Marthe, Germinance, ή ακόμα και Kokopelli
