Momordica charantia: λαχανικό και καλλωπιστικό φυτό
Πικρή κολοκύθα, μαμόρδικο, πικρό πεπόνι, πικρό αγγούρι, αφρικανικό αγγούρι, μήλο θαυμάτων, βαλσαμικό αχλάδι … δεν υπάρχει έλλειψη όρων για να ορίσετε Momordica charantia, ένα αρχαίο λαχανικό που χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή ασιατική και Reunionese κουζίνα ως λαχανικό-καρύκευμα.
Momordica charantia είναι φυτό της οικογένειας Cucurbitaceae, με μακριά και λεπτά διακλαδισμένα και αναρριχώμενα στελέχη (περίπου 2 έως 4 μέτρα μήκος) τα οποία προσκολλώνται εύκολα σε ένα δέντρο ή σε έναν φράχτη, χάρη στα πολλαπλά τους πτερύγια. Το φύλλωμα είναι πυκνό, σχηματίζεται από πολυάριθμα φύλλα απότομα κομμένα σε 5 ή 7 δόντια και μακρύ μίσχο, που μοιάζει με αμπελόφυλλα. Τα μικρά, μοναχικά, κίτρινα άνθη εμφανίζονται το καλοκαίρι (Ιούνιος / Αύγουστος), σκαρφαλωμένα σε μακριούς μίσχους. Όπως συμβαίνει με όλα τα κολοκυθάκια, υπάρχουν αρσενικά και θηλυκά άνθη. Είναι τα θηλυκά λουλούδια που δίνουν το φρούτα, ένα είδος μεγάλου τουρσί με το δέρμα καλυμμένο με κονδυλώματαΤο Το σχήμα μπορεί να ποικίλει, περισσότερο ή λιγότερο στρογγυλό ή μακρύ. Πράσινο χρώμα όταν είναι νεαρά, γίνονται πορτοκαλί-κίτρινα όταν είναι ώριμαΤο Εκκεντρικοί, τελικά ανοίγουν, αποκαλύπτοντας τους σπόρους που περιβάλλονται από κόκκινο πολτό.
Ένα φυτό με λαχανικό ενδιαφέρον, η πικρή κολοκύθα είναι επίσης ένα όμορφο διακοσμητικό αναρριχώμενο φυτό.
Οι αυξανόμενες συνθήκες για την Momordica charantia
Εκθεση
Ζεστό και ηλιόλουστο.
Εδαφος
Φρέσκο, πλούσιο, ελαφρύ και στραγγισμένο. Τα εδάφη που υγραίνονται πρέπει να αποφεύγονται.
Σπορά και φύτευση
Σπορόφυτα του Momordica charantia είναι ζεστά (25 έως 30 ° C), από Μάρτιο έως Μάιο, σε ένα κουβάΤο Τοποθετήστε 2 έως 3 σπόρους ανά φλιτζάνι και στη συνέχεια κρατήστε μόνο το πιο όμορφο φυτό. Το Ίδρυμα στον κήπο γίνεται στα μέσα Μαΐου, όταν περάσουν οι τελευταίοι παγετοί. Τοποθετήστε κάθε φυτό 70 cm έως 1 μέτρο προς όλες τις κατευθύνσεις. Φέρτε ένα φτυάρι ώριμο λίπασμα κατά τη φύτευση και εγκατάσταση πασσάλων ή φράχτη έτσι ώστε οι ράβδοι να μπορούν να κρέμονται.
Δηλαδή: η βλάστηση των σπόρων είναι πολύ ιδιότροπη.
Συντήρηση
Σκαπάνη για να διατηρείτε το χώμα καθαρό και δροσερό και να ποτίζετε περιστασιακά. Μόλις τα φυτά στερεωθούν σταθερά στο στήριγμα τους, εγκαταστήστε ένα σάπια φύλλα για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα του εδάφους.
Συγκομιδή Momordica charantia
ο Τα πικρά πεπόνια συγκομίζονται όταν είναι ακόμα πράσιναΤο Μαγειρεύουν μαγείρευτος (σε μαγειρευτά ή γεμιστά) ή ακατέργαστος (rougail). Οι σπόροι των ελαφρώς υπερώριμων φρούτων πρέπει να αφαιρεθούν.
Εχθροί της Momordica charantia
Κανένα παράσιτο και καμία ασθένεια δεν φαίνεται να φτάνει στο πικρό πεπόνι στα κλίματά μας.
