Προετοιμασία: 15 λεπτά
Μαγείρεμα: 45 λεπτά
Δυσκολία: σημαίνω
Συστατικά :
Για 6 άτομα
450 γραμμάρια πατάτες "Bernadette"- 2 παγωμένα ρολά σφολιάτας
- 15 cl υγρή κρέμα
- 120 γραμμάρια Gruyere
- 120 γρ ρέμπολο
- 1 κρόκος αυγού
- αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
Μαγειρέψτε τις "Bernadettes" σε βραστό αλατισμένο νερό, στραγγίστε και ξεφλουδίστε τις. Κόψτε τα σε λεπτές φέτες.
Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοστάτη 7 (210 ° C).
Βουτυρώνουμε τη φόρμα, τοποθετούμε την πρώτη σφολιάτα. Τακτοποιήστε τις φέτες “Bernadette”, μια πρέζα μοσχοκάρυδο και αλατοπιπερώστε.
Προσθέτουμε τα δύο τυριά κομμένα σε λωρίδες και λίγη κρέμα γάλακτος. Ξεκινήστε ξανά με ένα κρεβάτι "Bernadette" και τυριά. Καλύψτε με τη δεύτερη σφολιάτα, συγκολλώντας τις δύο ζύμες μαζί με βρεγμένα δάχτυλα.
Φτιάξτε ένα τζάκι στο κέντρο της πίτας και κρατήστε το ανοιχτό με ένα κομμάτι αλουμίνιο.
Χτυπήστε έναν κρόκο αυγού και αλείψτε την επιφάνεια της ζύμης με ένα πινέλο. Bήνουμε και μαγειρεύουμε για 45 λεπτά.
Ξεφορμάρουμε έξω από το φούρνο και σερβίρουμε ζεστό με μια σαλάτα πουρέ.
