Προετοιμασία: 30 λεπτά
Μαγείρεμα: 50 λεπτά
Συστατικά :
Για 6 άτομα
- Λαχανικά της επιλογής σας (ντομάτες, κολοκυθάκια, πιπεριές)
- 180 γρ κινόα
- 1 αυγό
- σκόρδο
- 1 μικρό κρεμμύδι
- 1 εσαλότ
- μαϊντανός
- αλάτι πιπέρι
- 1 κουταλάκι κύμινο
- ελαιόλαδο
- 100 γραμμάρια τριμμένο Comte
1- Πλένετε τα λαχανικά και τα κόβετε. Τα τοποθετούμε σε προθερμασμένο ταψί, αλατοπιπερώνουμε.
2- Μαγειρέψτε την κινόα σε βραστό νερό (1 ποτήρι κινόα, 2 ποτήρια νερό) με το κύμινο μέχρι να απορροφηθεί το υγρό.
3- Κόψτε το κρεμμύδι και το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια. Τα ροδίζετε σε δύο κουταλιές ελαιόλαδο.
4- Ανακατέψτε την κινόα με το σκόρδο κομμένο σε μικρά κομμάτια, το κρεμμύδι και το κρεμμύδι, το μαϊντανό, το αυγό. Αλατοπιπερώνουμε.
5- Γαρνίρετε τα λαχανικά και στη συνέχεια τα πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί.
6- Βάλτε σε ζεστό φούρνο (th.7) για 45 λεπτά.
Περιποιηθείτε τον εαυτό σας!
Η μικρή συμβουλή της Ελοΐζ
Μπορείτε επίσης να γεμίσετε μελιτζάνες και να ενσωματώσετε μπέικον για ένα πιο θερμιδικό πιάτο.
