Προετοιμασία: 15 λεπτά
Μαγείρεμα: 10 λεπτά
Συστατικά :
Για 2 άτομα
- 2 όμορφα γκρέιπφρουτ
- 2 αυγα
- 5 cl Armagnac
- 50 γρ ζάχαρη άχνη
- 1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού
1 - Πλύνετε τα γκρέιπφρουτ, αφαιρέστε τα καπάκια και αδειάστε τον πολτό χωρίς να καταστρέψετε το φλοιό που θα χρησιμεύσει ως καλούπι.
Χρησιμοποιώντας ένα σουρωτήρι, πιέστε τον πολτό γκρέιπφρουτ για να εξαγάγετε το χυμό (χρειάζονται 20cl χυμού).
.
2 - Σε ένα μπολ, συνδυάστε 2 κρόκους αυγών και τη ζάχαρη άχνη.
Ενσωματώστε το άμυλο καλαμποκιού.
3 - Ρίξτε το βραστό χυμό γκρέιπφρουτ. Ανακατεύουμε καλά και στη συνέχεια βάζουμε το σκεύασμα να πήξει στη φωτιά.
4 - Μόλις πήξει, ρίξτε την κρέμα σε ένα μπολ. Προσθήκη Armagnac …
… μετά τα 2 ασπράδια αυγών, χτυπημένα προηγουμένως μέχρι να γίνουν σφιχτό.
5 - Γεμίστε τα γκρέιπφρουτ με το παρασκεύασμα (λογικά επειδή το παρασκεύασμα ανεβαίνει κατά το μαγείρεμα). Στη συνέχεια, βάλτε το φούρνο στον θερμοστάτη 6 για 10 λεπτά.
Σερβίρετε αμέσως,
Περιποιηθείτε τον εαυτό σας!
.Η συμβουλή της Eloise:
Αυτό το γλυκό μπορεί να γίνει με πορτοκάλια και μπορεί επίσης να μαγειρευτεί σε ramekins (το μαγείρεμα στα φρούτα προσθέτει λίγη πικρία, μου αρέσει αλλά τα μικρά μου παιδιά πολύ λιγότερο!)
