Πίνακας περιεχομένων
Προετοιμασία: 15 λεπτά
Μαγείρεμα: 35 λεπτά
Συστατικά :
Για 4 έως 5 άτομα
- 500γρ πράσο λευκό
- 250 γραμμάρια ρικότα
- 60 γρ βούτυρο ½ αλάτι
- 150 γρ αλεύρι
- αλάτι πιπέρι
- ελαιόλαδο
- 6 λεπτές φέτες πανσέτα
1- Πλύνετε τα ασπράδια του πράσου και κόψτε τα σε λωρίδες
2- Τα ιδρώνετε σε ένα τηγάνι με 2 κουταλιές ελαιόλαδο.
3- Όταν είναι διάφανα, τα ανακατεύουμε με τη ρικότα. Αλατοπιπερώνουμε.
4- Βουτυρώνετε μια φόρμα γκρατίν, στρώνετε τον πάτο με τις φέτες πανσέτα, βάζετε μέσα τα πράσα.
5- Χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας, συνδυάστε το αλεύρι και το βούτυρο μέχρι να αποκτήσετε μια εύθρυπτη ζύμη
6- Καλύψτε τα πράσα με αυτό το μείγμα.
7- Bήνουμε σε ζεστό φούρνο. 7
Περιποιηθείτε τον εαυτό σας!
Η μικρή συμβουλή της Ελοΐζ
Αυτό το σκεύασμα μπορεί να είναι κατάλληλο για σπανάκι ή φύλλα σέσκου. Μπορείτε να προσθέσετε πλιγούρι βρώμης και λιναρόσπορους στη ζύμη σας.
