Ένας εκλεκτικός μύκητας
Σκόρδο με λευκή σήψη
Το σκόρδο και το γκρι κρεμμύδι είναι οι πιο ευαίσθητες καλλιέργειες, αλλά αυτός ο μύκητας προσβάλλει επίσης νεαρά φυτά κρεμμυδιού και πράσου. Και στις δύο πλευρές, τα εξωτερικά φύλλα κιτρινίζουν πρώτα, στη συνέχεια σταματά η ανάπτυξη και τα φυτά μαραίνονται. Η απομάκρυνση είναι εύκολη, επειδή το ριζικό σύστημα είναι το πρώτο που επηρεάζεται, εισβάλλεται από λευκά νήματα διάσπαρτα εδώ και εκεί με μικρές μαύρες σφαίρες. Οι βολβοί και τα γαρίφαλα προσβάλλονται από τη βάση και σταδιακά καταλαμβάνονται από τη σήψη. Η ζημιά μπορεί να συνεχιστεί κατά την αποθήκευση.
Ταυτοποίηση
Sclerotium cepivorum (αυτό είναι το μαθημένο του όνομα) είναι ένας από τους χειρότερους εχθρούς της οικογένειας Allium. Είναι πράγματι ένας μύκητας αφού βρίσκουμε δύο όργανα που είναι ειδικά για αυτά: το μυκήλιο, μια φυτική συσκευή που σχηματίζεται από μια πληθώρα διεισδυτικών ινών - εδώ λευκό χρώμα - και η σκληρότεια, σφαιρικά όργανα διατήρησης που σχηματίζονται από συνυφασμένα νήματα προστατευμένα από ένα σκληρό μήτρα - και μαύρη σε αυτή την περίπτωση - που τους επιτρέπει να επιβιώνουν όταν οι περιβαλλοντικές συνθήκες γίνονται δυσμενείς. Τα μικρά σκληροειδή αυτού του μύκητα (0,5 mm σε διάμετρο) αποδεικνύονται εξαιρετικά αποτελεσματικά αφού η διατήρησή τους στο έδαφος αξιολογείται σε πέντε ή δέκα χρόνια. Και χρειάζονται μόνο μία έως πέντε σκλήρυνση ανά κιλό εδάφους για να προκαλέσουν σοβαρές ζημιές.
Τρόπος ζωής
Ζημιά από κορμό
Ευτυχώς, ο μύκητας δεν είναι σε θέση να κινηθεί στο έδαφος! Η βλάστηση των αδρανών σκληροειδών συνδέεται επομένως με την πολύ στενή παρουσία ριζών Allium. Οι πτητικές ουσίες που εκπέμπονται από αυτές τις τελευταίες είναι αυτές που πυροδοτούν αυτή τη βλάστηση. Αλλά η απόσταση μεταξύ των δύο δεν πρέπει να υπερβαίνει το 1 εκατοστό. Οι πιο ευνοϊκές συνθήκες για την ανάπτυξη του μύκητα είναι μια θερμοκρασία από 17 έως 20 ° C (αλλά είναι ενεργή μεταξύ 10 και 24 ° C) και υγρό χώμα μη κορεσμένο με νερό.
Η ασθένεια μπορεί επίσης να μεταδοθεί από βολβούς ή από φυτά από μολυσμένο φυτώριο. Στη συνέχεια αναπτύσσεται βήμα προς βήμα μέσω της επαφής με τις ρίζες. Αυτό συμβαίνει μερικές φορές μόλις φυτευτούν οι βολβοί ή γενικότερα την άνοιξη, όταν οι βολβοί μεγεθύνονται. Μερικά από τα σκληρότεια παραμένουν στο έδαφος με νεκρές ρίζες, άλλα απλώνονται ακούσια κατά τη συγκομιδή ή την καλλιέργεια.
Αποτρέψτε ή πολεμήστε
Η επαναλαμβανόμενη καλλιέργεια ευαίσθητων φυτών αυξάνει φυσικά τον κίνδυνο ασθένειας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο γενικά συνιστάται να μην επαναφέρετε τα μέλη της οικογένειας Allium στον ίδιο χώρο για τέσσερα ή πέντε χρόνια: για άλλη μια φορά, συνιστάται η εναλλαγή των καλλιεργειών στον λαχανόκηπο (βλ. Μοντέλα αμειψισπορά). Αλλά σε περίπτωση μεγάλης προσβολής, αυτή η περίοδος θα πρέπει να παραταθεί σε δέκα χρόνια. Μπορεί να μειωθεί σημαντικά με καλλιέργεια γλαδιόλων. Στην πραγματικότητα έχει διαπιστωθεί ότι οι ρίζες των γλαδιόλων προκαλούν τη βλάστηση της σκληρότητας αλλά είναι ανθεκτικές στους μύκητες. Το μυκήλιο δεν μπορεί επομένως να επιβιώσει στο έδαφος χωρίς τον ξενιστή του.
Ελλείψει πραγματικής θεραπευτικής αγωγής, ο κηπουρός θα εξαλείψει τα προσβεβλημένα φυτά με τα πρώτα σημάδια της επιστροφής, φροντίζοντας να μην εξαπλωθεί η σκλήρυνση. Ο μύκητας καταρρίπτεται καταρχήν κατά τη θερμή φάση της κομποστοποίησης, αλλά αυτό δεν είναι πάντα αρκετό σε μικρούς κομποστοποιητές κήπων.
Προληπτικά, θα επιλέξουμε κατά προτίμηση πιστοποιημένα φυτά, που εγγυώνται καλή υγεία ή ανεκτικές ποικιλίες. Έτσι, τα ασκαλώνια τύπου «Τζέρσεϋ» επηρεάζονται σπάνια (αλλά είναι λιγότερο αρωματικά από τα γκρίζα ασκαλώνια, τα οποία είναι πολύ ευαίσθητα). Όσον αφορά το σκόρδο, η έρευνα βρίσκεται σε εξέλιξη, αλλά μια ανθεκτική ποικιλία δεν είναι ακόμη διαθέσιμη, ενώ αυτό συμβαίνει με ορισμένες ποικιλίες κρεμμυδιού όπως η «Ailsa Craig».
Τέλος, πάντα με προληπτικό τρόπο, θα επιλέξουμε εδάφη με καλή αποστράγγιση (ή καλλιέργειες σε ανάχωμα), αποφεύγοντας φυσικά την περίσσεια αζώτου ή τις συνεισφορές άγουρου κομπόστ (να θυμάστε ότι το σκόρδο και τα ασκαλώνια δεν απαιτούν εισροή). Η σκόνη ή η υγρή επίστρωση βολβών με λιθοθάνιο ή σκόνες βράχου κατά τη φύτευση μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία των Alliums.
Δοκιμές βιολογικού ελέγχου με ανταγωνιστικούς μύκητες (Γλιοκλάδιο, Τριχοδερμα, Verticilium teneruκλπ.) που διεξήχθη σε διάφορους ερευνητικούς σταθμούς μπορεί να είναι ένας ενδιαφέρων δρόμος προς τα εμπρός, αλλά τα μέχρι τώρα αποτελέσματα ήταν απογοητευτικά όταν μετακινηθήκαμε από το εργαστήριο στο πεδίο.
Antoine Bosse-Platière, Οι 4 εποχές του βιολογικού κήπου
Φωτογραφική πίστωση: Πανεπιστήμιο Mayne (Bruce Watt). INRA (I. Vegh)
.
Σε συνεργασια με :
Living Earth, ειδικευμένος εδώ και 30 χρόνια στη βιολογική κηπουρική, εκδότης των 4 εποχών του βιολογικού κήπου.
