Λαχανικά που διαρκούν
Τα λεγόμενα «αιώνια» λαχανικά παραμένουν στη θέση τους στον λαχανόκηπο για αρκετά χρόνια, χωρίς ο κηπουρός να χρειαστεί να επέμβει (ή σχεδόν!). Επομένως, δεν χρειάζεται να αγοράζετε φυτά ή σπόρους κάθε χρόνο: αυτή είναι μια οικονομία που δεν μπορεί να αφήσει αδιάφορο τον κηπουρό (δείτε επίσης: Κηπουρική χωρίς να σπάσει η τράπεζα)! Υπάρχουν δύο είδη αέναων λαχανικών:
- Πολυετή και ανθεκτικά φυτά, των οποίων ο κύκλος ζωής διαρκεί αρκετά χρόνια, αντέχουν στις χειμερινές αυστηρότητες όπως η καλοκαιρινή ζέστη και η ξηρασία.
- Φυτά που πολλαπλασιάζονται με τους βολβούς, τους κόνδυλους ή τα εθελοντικά δενδρύλλια τους.
Ανάλογα με τα λαχανικά που καλλιεργούνται, το πόδι παράγει για 5 έως 10 χρόνια. Πολλά πολυετή λαχανικά σχετίζονται στενά με άγρια είδη. ανθεκτικά, είναι ανθεκτικά σε ασθένειες και παράσιτα. Προσοχή όμως: μερικοί είναι τόσο απαιτητικοί που μόλις εγκατασταθούν, τείνουν να πολλαπλασιάζονται λίγο πολύ στον κήπο. Η περίπτωση της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι κλασική, αλλά υπάρχουν και άλλες: χρένο, λαβράκι, άγριο σκόρδο …
Απλοποιημένος πολιτισμός
Τα πολυετή λαχανικά είναι σχετικά απλά φυτά για να αναπτυχθούν. Με την προϋπόθεση της φροντίδας της φύτευσής τους και μόλις διασφαλιστεί η ανάκτηση τους, αυτά τα λαχανικά εξασφαλίζουν γενναιόδωρες συγκομιδές κάθε χρόνο χωρίς σημαντική παρέμβαση από την πλευρά του κηπουρού. Όλες οι εργασίες προετοιμασίας του εδάφους, σποράς, φύτευσης, μεταφύτευσης … που ο κηπουρός έχει συνηθίσει να επαναλαμβάνει ακούραστα για άλλα λαχανικά είναι εδώ ξεπερασμένες.
Προσοχή όμως, τα αέναα λαχανικά δεν είναι μαγικά φυτά. Είναι εύκολο να αναπτυχθούν, αλλά οι ανάγκες τους δεν πρέπει να παραμεληθούν. Κάθε είδος απαιτεί προσαρμοσμένες συνθήκες ανάπτυξης: μερικά προτιμούν, για παράδειγμα, βαριά και υγρά εδάφη, ενώ άλλα προτιμούν φτωχά και ξηρά εδάφη. Μάθετε λοιπόν εκ των προτέρων. Τυχόν τροποποιήσεις, πότισμα, κλάδεμα ή πολτοποίηση προσαρμόζονται στη συνέχεια κατά περίπτωση.
Τα πολυετή λαχανικά θα μείνουν σε ένα μέρος στον κήπο σας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για το λόγο αυτό, δύο στοιχεία πρέπει να λαμβάνονται υπόψη κατά την εγκατάστασή τους:
- Πρώτα απ 'όλα, πρέπει να σκεφτείτε προσεκτικά τη θέση τους. Αν τα εγκαταστήσετε στον λαχανόκηπο, στη μέση των άλλων λαχανικών, μπορεί να περιπλέξει όχι μόνο την καλλιέργεια του εδάφους που πραγματοποιείται κάθε άνοιξη, αλλά και την καθιέρωση της εναλλαγής των λαχανικών (τα ocas του Περού δεν υποστηρίζουν η σκιά των γύρω φυτών, τα κρεμμύδια βλάπτουν τα όσπρια…). Συνεπώς, συνιστάται να τα ομαδοποιήσετε σε μια γωνιά του λαχανόκηπου για να σχηματίσουν έναν "αιώνιο κήπο".
- Στη συνέχεια, είναι απαραίτητο να φροντίσετε την εγκατάσταση, έτσι ώστε το λαχανικό να μπορεί να κάνει το δικό του μόνο του. Καθώς το χώμα θα γίνει μόνο μία φορά, αερίστε και χαλαρώστε το χώμα καλά, έτσι ώστε τα φυτά να ριζώσουν καλά. Εάν είναι απαραίτητο, φέρτε λίπασμα. Στη συνέχεια, η πολτοποίηση σε συνδυασμό με επιφανειακό λίπασμα θα παρέχει τροφή για το έδαφος και τα φυτά με την πάροδο του χρόνου.
Τέλος, δώστε τους αρκετό χώρο να αναπτυχθούν και οργανώστε τον κήπο σας λαμβάνοντας υπόψη την ανάπτυξη των ενηλίκων τους. Μετά από μερικά χρόνια, τα πόδια των περισσότερων πολυετών φυτών εξαντλούνται. Σκεφτείτε λοιπόν να τα χωρίσετε για να τα ανανεώσετε.
Ποιοι είναι αυτοί ?
Για πολλούς, τα αιώνια λαχανικά είναι ξεχασμένα λαχανικά, πρωτότυπα, με εκπληκτικές γεύσεις. Εδώ είναι μια λίστα που περιλαμβάνει τα πιο ανθεκτικά (ένα πολυετές μπορεί να συμπεριφέρεται ως ετήσιο όταν δεν καλλιεργείται σε κλίμα που είναι ευνοϊκό για αυτό).
Πολυετή
Διαχρονικό σέλινο - Livèche
Είναι ένα φυτό καρυκεύματος που τα φύλλα του έχουν τη γεύση του σέλινου. Εξαφανίζονται κατά τη διάρκεια του χειμώνα. Τα νεότερα φύλλα είναι τα πιο μαλακά. Το Lovage μπορεί να παραμείνει στη θέση του για πολλά χρόνια.- Το αέναο λάχανο του Daubenton
Αυτό το λάχανο δεν κάνει μήλο. Τα φύλλα του μαζεύονται όλο το χρόνο (εκτός από το καλοκαίρι). Όσο περισσότερο μαζεύετε τους νεαρούς βλαστούς, τόσο πιο παραγωγικό γίνεται το φυτό. Μπορεί να παραμείνει στη θέση του για 5 έως 7 χρόνια. Παρακαλώ σημειώστε: Το πολυετές λάχανο μπορεί μερικές φορές να τραχιάσει σε σκληρούς χειμώνες. - Κρεμμύδι ροκάμπολ
Τρώμε τους εναέριους βολβούς που συγκομίζονται το καλοκαίρι. Διατηρούνται όλο το χειμώνα, όπως οι βολβοί των κλασικών κρεμμυδιών. Το κρεμμύδι ροκάμπο μπορεί να παραμείνει στη θέση του για 4 έως 5 χρόνια. Για να το πολλαπλασιάσετε, φυτέψτε (ή ρίξτε στο έδαφος) τους βολβούς ή διαιρέστε το σβώλο. Επίσης προς δοκιμή: σκόρδο ροκάμπο, το οποίο καλλιεργείται με τον ίδιο τρόπο. Μπόνους: το σκόρδο και το κρεμμύδι ροκάμπο είναι επίσης πολύ όμορφα φυτά. - Οξαλίδα
Καθώς συγκομίζονται τα φύλλα, θα αναπτυχθούν νέα. Συνεπώς, συνιστάται να το μαζεύετε τακτικά, ακόμα κι αν δεν το χρειάζεστε. Το φύλλωμα εξαφανίζεται όταν οι θερμοκρασίες γίνονται πολύ χαμηλές, εκτός εάν προστατεύετε το φυτό με ένα πλαίσιο. Χωρίστε το πόδι μετά από 4 χρόνια για να μην εξαντληθεί. Επίσης προς δοκιμή: σπανάκι-σπανάκι (αέναο σπανάκι), λιγότερο όξινο, το οποίο καλλιεργείται με τον ίδιο τρόπο. 
Το αέναο πράσο
Αυτά είναι μόνο τα φύλλα που μαζεύονται από το αέναο πράσο. Χρησιμοποιούνται κυρίως ως αρωματικά βότανα. Το αιώνιο πράσο μπορεί να παραμείνει για πολλά χρόνια. Όταν η τούφα γίνει πολύ πυκνή, πολλαπλασιάστε τη διαιρώντας την και ξαναφυτεύοντας τους βολβούς.- Ραβέντι
Πολύ διακοσμητικό, το ραβέντι είναι συνηθισμένο στους κήπους. Οι μίσχοι κόβονται από τον Μάιο έως τον Ιούνιο, στη συνέχεια στις αρχές του φθινοπώρου. Το ραβέντι μπορεί να παραμείνει στη θέση του για περισσότερα από 10 χρόνια: φροντίστε να αφαιρέσετε τα κοτσάνια των λουλουδιών μόλις εμφανιστούν.
Και επίσης: άγριο σκόρδο, αγκινάρα, Goosefoot Bon-Henri, αιώνιο σπανάκι (ή σπανάκι-σπανάκι), κρεμμυδάκι (διαρκές κρεμμύδι), το φυτό στρείδι, αιώνιος βασιλικός …
Κόνδυλοι
Αυστηρά μιλώντας, αυτά τα λαχανικά δεν είναι αιώνια αφού είναι η ρίζα (κόνδυλος) που καταναλώνεται. Αλλά πολλαπλασιάζονται από μόνα τους, ξεχνώντας, εδώ και εκεί, μερικούς κόνδυλους κατά τη συγκομιδή.
Γνωρίζετε το tuberous nasturtium; Καλλιεργείται και τρώγεται σαν πατάτες. Ο κονδύλος του θεωρείται ένας από τους καλύτερους στον λαχανόκηπο. Το φύλλωμα με κλαδιά χρειάζεται στοίβαγμα, καθώς και φυτά βουτύρου όταν φτάσουν τα 6 εκατοστά σε ύψος. Μπόνους: τα λουλούδια είναι πολύ διακοσμητικά.
Επίσης για να δοκιμάσετε: crosnes, χρένο, αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, αλλά και, σε εύκρατο έως ζεστό κλίμα: περουβιανές όκας, αλεσμένο αχλάδι και βρώσιμο παξιμάδι.
Ετήσια και διετή
Ορισμένα ετήσια ή διετή εκπορεύονται πολύ εύκολα και ως εκ τούτου μπορούν να θεωρηθούν ως πολυετή λαχανικά. Αυτή είναι η περίπτωση του αμάραντου, του βλάστησης, του σπαρταριού, του κουβανικού πήλινου και του κερατοειδούς τετράγωνου, τα φύλλα ή / και οι μίσχοι του οποίου τρώγονται.
