Mizuna: ένα ιαπωνικό λάχανο για να το φάτε σαν σαλάτα
Το mizuna, Brassica rapa japonica, είναι ένα φυτικό λαχανικό που ανήκει στην οικογένεια του λάχανου και μουστάρδες, Brassicaceae (ex-Crucifères). Καλλιεργείται για τα όμορφα πράσινα φύλλα του, τοποθετημένα σε ροζέτα, έντονα κομμένα, αρκετά παρόμοια με αυτά της ρόκας. Η ποικιλία "Mizuna Purple" εμφανίζει πορφυρά στελέχη.
Η καλή αντοχή στο κρύο ( - 6 έως - 12 ° C) του mizuna, η ταχεία ανάπτυξή του και η βελτίωσή του για δροσερά (αλλά στραγγισμένα) εδάφη κάνουν τη mizuna μια εξαιρετική χειμερινή σαλάτα.
Φυτά Mizuna
Το Mizuna είναι ένα ανθεκτικό φυτό αλλά ευαίσθητο στη θερμότητα, γεγονός που το κάνει να πηγαίνει στους σπόρους πολύ γρήγορα. Επίσης, είναι καλύτερα να πραγματοποιήσει τη σπορά τον Απρίλιο, για συγκομιδή στις αρχές του καλοκαιριού τότε επανεκκίνηση της σποράς στο τέλος του καλοκαιριού και μέχρι τον Δεκέμβριο για την παραγωγή φθινοπωρινής και χειμερινής σαλάτας.
Πώς να σπείρετε το mizuna;
Η σπορά του mizuna γίνεται στον τόπο ή στο νηπιαγωγείοΤο Αυτά που πραγματοποιούνται από τον Οκτώβριο έως τον Δεκέμβριο πρέπει να προστατεύονται από ένα καταφύγιο (μίνι σήραγγα, πλαίσιο, κουδούνι κλπ.)
Τα σπορόφυτα στη θέση τους γίνονται σε σειρές που απέχουν μεταξύ τους 25 εκατοστά. Η ανάπτυξη του mizuna είναι γρήγορη: μετά από περίπου είκοσι ημέρες, τα νεαρά φυτά μπορούν να αραιωθούν ή / και να μεταμοσχευθούν στην τελική τους θέση, κάθε 20 cm. Περιμένετε άλλες τρεις εβδομάδες και ξεκινήστε τη συγκομιδή!
Συμβουλή: Καθώς αυτά είναι τα νεαρά φυτά που εκτιμώνται περισσότερο, αποδίδουν σπορά κάθε 20 ημέρες περίπου για να ληφθεί κανονική συγκομιδή.
Σημειώστε ότι το mizuna ταιριάζει τέλεια σε λαχανόκηπους σε γλάστρες και μπορεί να καλλιεργηθεί σε εσωτερικούς χώρους οποιαδήποτε εποχή.
Καλλιέργεια mizuna
Εκθεση
Ήλιος, με, αν είναι δυνατόν, μια ανοιχτή σκιά το καλοκαίρι, για πιθανές καλοκαιρινές καλλιέργειες.
Εδαφος
Όλοι οι τύποι στραγγισμένων και δροσερών εδαφών.
Συντήρηση
Τακτικό πότισμα για να διατηρείται δροσερό χώμα, αν είναι απαραίτητο.
Εχθροί
Για να διατηρήσετε την όρεξη των γυμνοσάλιαγκων.
Συνδεδεμένα φυτά
Φαίνεται ότι η mizuna αρέσει κοντά στο καλαμπόκι και το μαρούλι αρνιού, αλλά δεν έχει αναφερθεί καμία αρνητική σχέση.
Συμβουλή: λάβετε υπόψη τη συμμετοχή της στην οικογένεια Brassicaceae όταν εναλλάσσετε τις καλλιέργειές σας.
Συγκομιδή φύλλων mizuna
ο η συγκομιδή των νεαρών φύλλων mizuna μπορεί να ξεκινήσει έξι εβδομάδες μετά την πρώτη σπορά (το φύλλο πρέπει να είναι τουλάχιστον δέκα εκατοστά). Εχει γίνει όπως απαιτείται, κόβοντας τα φύλλα στη βάση του μίσχουΤο Αυτό θα εκπέμπει νέα φύλλα τις εβδομάδες.
- Καλλιέργεια wasabi
- Καφέ μουστάρδα
