Τι διαστάσεις για το μαγκάλι μου;
Τα διάφορα μοντέλα μαγκάλια είναι διαθέσιμα σε διάφορα μεγέθη, από το μίνι τραπεζάκι μαγκάλι (15 έως 20 cm σε διάμετρο) έως το μεγάλο μαγκάλι κήπου (80 cm έως 1 m σε διάμετρο). Θα χρειαστεί να ληφθούν υπόψη αρκετές παράμετροι για να γίνει η σωστή επιλογή.
Σύμφωνα με τη χρήση
Επιλέξτε ένα μαγειρικό που αντιστοιχεί στην κύρια λειτουργία που πρόκειται να του αφιερώσετε. Σε διακόσμηση σε ένα τραπέζι, επιλέξτε ένα μικρό μαγκάλι αιθανόλης. Σε ένα μεγάλο κήπο, μπορείτε εύκολα να επιλέξετε ένα πολύ κομψό μαγειρικό "γλυπτό" ή ένα μοντέλο κυπέλλου διαμέτρου 1 μέτρου αν θέλετε να μαγειρέψετε φαγητό εκεί.
Σύμφωνα με τον διαθέσιμο χώρο
Πάντα υπολογίστε τον χώρο για τον οποίο έχετε διαθέσιμο να είστε σε θέση να κινείστε στο μαγκάλι σας χωρίς κίνδυνοΤο Κανένα εύφλεκτο στοιχείο δεν πρέπει να το περιβάλλει και το έδαφος πρέπει να είναι ασφαλές (επίπεδο, χωρίς ξηρό γρασίδι ή άλλο επικίνδυνο υλικό, αν είναι δυνατόν σκυρόδεμα, πέτρες ή χαλίκια).
Σύμφωνα με τον αριθμό των ατόμων
Εάν έχετε συνηθίσει να φιλοξενείτε μεγάλες ομάδες, επιλέξτε ένα μεγάλο μοντέλο (1μ σε διάμετρο) για να εξασφαλίσετε καλή θέρμανση σε μεγαλύτερη περιοχή και να μπορείτε να μαγειρεύετε ανάλογα με τον αριθμό των καλεσμένων.
Τι υλικό πρέπει να επιλέξω για το μαγκάλι μου;
Το μαγκάλι προορίζεται γενικά για εξωτερικούς χώρους, είναι σημαντικό να επιλέξετε ένα υλικό ανθεκτικό σε κλιματικούς κινδύνους, ακόμη και αν το αντικείμενο χειμωνιάσει στο καταφύγιο κατά τη διάρκεια της κακής περιόδου. Οι έννοιες της αισθητικής και του μεγέθους προφανώς θα ληφθούν υπόψη σε αυτήν την επιλογή:
- Χυτοσίδηρος είναι ένα παραδοσιακό υλικό, βαρύ (ιδανικό σε θυελλώδεις περιοχές), ανθεκτικό, με ισχυρή δύναμη επαναφοράς θερμότητας. Φέρνει μια αυθεντική πλευρά.
- Ατσάλι επιτρέπει πιο μοντέρνα σχήματα με εκλεπτυσμένο σχεδιασμό. Είναι ανθεκτικό σε κλιματικούς κινδύνους. Πιο ελαφρύ από το χυτοσίδηρο, επιτρέπει την εύκολη μετακίνηση του μαγκάλι.
- Ατσάλι Corten (ατσάλι με πατίνα σκουριάς) εκτιμάται πολύ από τους λάτρεις του σχεδιασμού και της τέχνης, Εκτός από το σύγχρονο στιλ του, το πολύ φυσικό του χρώμα του επιτρέπει να χωρέσει σε κάθε κήπο. Άλλα πλεονεκτήματα: είναι πολύ ανθεκτικό στις κακές καιρικές συνθήκες, μεγεθύνεται με την πάροδο του χρόνου και παραμένει πολύ πρωτότυπο.
- Πέτρα προσφέρει μια κάπως πρωτόγονη πλευρά στο μαγκάλι, ειδικά όταν είναι χτισμένο επί τόπου σε φυσικές πέτρες ή βότσαλα. Υπάρχουν ανακατασκευασμένα πέτρινα μαγκάλια, ωστόσο δεν είναι γενικά πολύ αισθητικά και γρήγορα ακατάστατα.
- Τερρακότα δίνει μια παραδοσιακή εμφάνιση στο μαγκάλι. Πρωτότυπο, συνδυάζεται τέλεια σε έθνικ ή μποέμ διακόσμηση με την επιπλέον δυνατότητα μαγειρέματος φαγητού, αλλά προσέξτε, αυτό το υλικό μπορεί να είναι ευαίσθητο στον παγετό.
Τι καύσιμο για το μαγκάλι μου;
Αρχικά, το το μαγκάλι χρησιμοποιήθηκε στην Ισπανία για τη θέρμανση του εσωτερικού των σπιτιών με καυτή χόβολη περιέχεται σε δοχείο από τερακότα. Η πυρκαγιά είναι το κύριο ενδιαφέρον ενός μαγειρέματος, για την παραγωγή του υπάρχουν σήμερα διάφορες δυνατότητες:
- Ξύλο είναι το πιο επιλεγμένο καύσιμο για να τροφοδοτήσει ένα μαγκάλι. Τα κροτάλια που σκάνε εμπνέουν γνησιότητα. Η ζέστη είναι εκεί όπως και ο μαγικός χορός των φλογών τη νύχτα. Μόλις εξοπλιστεί με τα κατάλληλα σκεύη, επιτρέπει το μαγείρεμα και τη λήψη μιας συγκεκριμένης καπνιστής γεύσης. Το μόνο αρνητικό: η ανάγκη να έχετε πάντα ξύλο στο χέρι και να μπορείτε να το αποθηκεύσετε.
- Αιθανόλη ή βιοαιθανόλη είναι πιο αισθητικά από τα μαγειρικά καύσιμα, λιγότερο ακατάστατα από το ξύλο αλλά με χαμηλότερη θερμιδική αξία. Ορισμένα μαγκάλια βιοαιθανόλης μπορούν να χρησιμοποιηθούν ακόμη και σε εσωτερικούς χώρους. Τα δοχεία αποθηκεύονται εύκολα και δεν είναι ακατάστατα.
- Ξυλάνθρακας προσφέρει την ομορφιά του λαμπερού χόβουνα. Η θέρμανση είναι σίγουρη, αλλά με λιγότερο παρόν τρόπο από ό, τι με το ξύλο σε κούτσουρα. Εκεί πάλι, προσφέρει τη δυνατότητα μαγειρέματος, αλλά παραμένει ακατάστατο.
- Προπάνιο απαιτεί έναν εύκαμπτο σωλήνα συνδεδεμένο με ένα μπουκάλι, επομένως είναι λιγότερο πρακτικό και γενικά λιγότερο αισθητικό. Πλεονέκτημα: μικρά μοντέλα μπορούν να ακολουθήσουν ακόμη και όταν κάμπινγκ!
